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2018-10

タイ料理中級コース第5期9回目 - 2018.06.08 Fri

中級コースの授業の様子です。
今日は、ゲーンクアペースト、ホーモック、カノムインタニンなどを作ります。
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ホーモックは、バナナの葉にオレンジ色の生地と魚が包まれた蒸し物です。
塩気、コク、辛味、少し甘味もあります。
ゲーンクアペーストに使ったハーブの良い香りもします。
デザートの「カノムインタニン」も作りました!
タイに昔からあるデザートです。
冷たいココナツミルクに浮かんでいる緑色のもちもちしたのはパンダンリーフの葉の色です。
とてもいい香りがしますよ。

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錦糸町にある「タイ教育・文化センター」タイ料理コースのレッスンの様子やメニューをご紹介します。

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