topimage

2016-02

カオマンガイ  - 2016.02.27 Sat

今日は人気の「カオマンガイ」です。
IMG_ワンプレ2
タイの屋台で食べたことがある人も多いのではないでしょうか?
タイでは身近なカオマンガイですが、一から作ると工程がいくつもあって
深いお料理だな~と感じます。


ワンプレートタイ料理クラスは火曜の夜19:00~
ご興味のある方はこちらよりご覧下さい!
http://www.thaitec.jp/thai_foods/plate.html

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とことん!ロティクラス - 2016.02.19 Fri

とことんロティ!クラス
お席もいよいよ残り少なくなってきました。

ある日突然、無性に食べたくなるタイのロティ 

甘くてこってりやみつきロティ 

お食事としていただくロティから、甘~いデザートのロティまで。
いろんなロティをとことん追求します。
ぜひ、この機会にとことんロティをお極めください!

練乳や砂糖をかけて食べる甘いロティ。
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甘くないロティと一緒にコルマカレーも召し上がれ♪
2016021902.jpg
こちらのカレーはレシピのみで実習はありません。
ダー先生が作るコルマカレーです。美味しさは間違いなし!


◆講師 チョンシター・ダムロンティララット先生 (ダー先生)

◆授業料  7,000円 / 1回 (税・材料費込)

◆3月5日 (土) 13:00 ~ 16:30

《メニュー》
◆カレーと食べる甘くないロティ
◆砂糖と練乳をかけたおやつロティ
◆鶏肉のコルマカレー(レシピのみ・実習なし)
◆ ハーブティー(レシピのみ・実習なし)

お申込みはこちらから
  ↓
http://www.thaitec.jp/thai_foods/tokubetsu.html

ナムプリック・プラーラー - 2016.02.10 Wed

【ナムプリック・プラーラー】(ポン・プラーラー)と豚肉の干物を作りました。


IMG_11437jpg.jpg
こちらは先生が盛り付けしたお手本です。

今日は少人数での開講となりました。
IMG_11449.jpg

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人参もきれいにカットされています。
付け合わせの野菜を準備しておきます。

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干物にしたお肉はナムプラー味。

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コツコツ・コツコツ・・・
みなさん、本当に石臼で叩くのが上手です。
あっという間にペースト状になったプリッキーヌにお魚を加えて粗くつぶしています。

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火を通して味をなじませています。

IMG_11453.jpg
こちらは生徒さんの作品です。

お野菜やお肉をつけていただきます。
やみつきになるお味です!
特に野菜につけて食べるといくらでも食べられそう~。

【ナムプッリッククラス】はタイの調味料を手作りするクラスです。
奥深いタイ料理の調味料、こんな風に作られてるのか~と
毎回感心の連続です。

ご興味のある方は↓こちらよりご覧下さい。
http://www.thaitec.jp/thai_foods/index.html


とことんロティ!試食 - 2016.02.05 Fri

ロティの試作を試食させてもらいましたー!

あま~いロティとカレーといただくロティです。

もう、ほんとうーーーにアロイです。

roti1.jpg

生地はサクッとしたところともっちりしたところがあって
タイの屋台で食べたのより美味しい気が・・・
カロリーなんて気にしない!
お砂糖と練乳がたまりません。

rroti2.jpg

コルマカレーといただくロティ。
カレーとも合うんですね。
タイの南部でしか見られないカレーのようです。

ダー先生の「とことんロティ!」クラスは特別クラスとなります。
今回限りになるかもしれませんので、迷ってる方は是非是非!

http://www.thaitec.jp/thai_foods/tokubetsu.html

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錦糸町にある「タイ教育・文化センター」タイ料理コースのレッスンの様子やメニューをご紹介します。

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