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2015-07

ワンプレートタイ料理クラス - 2015.07.22 Wed



ワンプレートタイ料理クラスの授業の様子をお届けします。



今日のレッスンは、【ローストダックのせご飯】と【紅花ジュース】



タイでは屋台などで定番のお料理だそうです。

まずは、衝撃的な一枚の写真。本日の主役!

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アヒルの丸焼きです。
日本では馴染みがあまりないですね~。

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初めて参加された方も、そうでない方も
みんな和やかに楽しそうな様子です。

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ダー先生をお手本に
みんなで盛り付けです。

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こんがり焼けたアヒルとお野菜も添えて。
甘いタレをかけて出来あがり!

紅花のジュースは、ほんのりお花の香りがして
とても美味しいお茶です。

ワンプレートタイ料理クラスは、火曜・水曜の夜に開講さています。
お仕事帰りに参加される方も多いです。

是非、皆さんも「タイ料理」を学ばれてみてはいかがでしょうか?
他にも定番のタイ料理やタイの地方料理などなど・・・

詳しくはこちら↓
タイ教育・文化センター
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「タイ料理中級コース・第3期」 1回目 - 2015.07.04 Sat

中級コースの3期いよいよ始まりました。
基本コースを修了され、さらに深くタイ料理をお勉強していきます。


今日は、その第1回目です。

・カピの炒めご飯(カーオ・クルック・カピ)

9024.jpg

臭みや塩気が強すぎない品質の良いカピを選びましょう!

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水っぽくならないようにタイ米を炊く水の分量は少なめです。

9030.jpg

盛りつけです。
ご飯のまわりにトッピング類を飾ります。
塩味、酸味、辛味、甘味とカピの香りが楽しめます。



「エビ・豚肉・鶏肉のスープ」(ゲーン・ジュー・サームカサット)

9039.jpg

細く切ったたくあんで、一つに結びます。

9032.jpg

大根を型でぬきます。

9054.jpg

9069.jpg

完成!
みなさん、お疲れさまでした。
初日は緊張しますね。

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Author:thaitecchan
錦糸町にある「タイ教育・文化センター」タイ料理コースのレッスンの様子やメニューをご紹介します。

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