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2014-01

タイ料理基本コース第5期 ① - 2014.01.21 Tue

先週の1月18日(土)より、
「タイ料理基本コース第5期」が始まりました。

初回はオリエンテーションがあるため、
実習メニューは1品のみです。

第1回目は「ライスヌードルのお醤油炒め(パッ・シーイウ)」

材料はこちら。
DSC_5778.jpg
DSC_5779.jpg

まずは材料の説明とダー先生のデモンストレーション。
本当にあっという間にできあがるため、
調味料を入れるタイミングなどを注意深く確認します。

DSC_2143.jpg

味見が終わると実習スタートです。

基本コース受講前に通常レッスンを何度か受けた方もいますが、
この日が初来校という方もいるため、
どこに何があるか確認しながらの実習です。

また通常レッスンでは、計量済みの材料を用意していますが、
基本コースでは、自分たちで計量し、カットします。

DSC_2157.jpg

ダー先生の盛り付けがこちら。

DSC_2178.jpg

できあがったら1人前づつ盛り付けし提出。
麺の具合や味、盛り付けなどをダー先生が講評します。

初めての講評に皆さん緊張した様子でしたが、
どのグループもおいしくできあがっていたようです。

DSC_2187.jpg

炒め方や味付けの具合など、
様々な質問が飛び交っていました。
皆さん、お疲れさまでした。
DSC_2188.jpg

次回はトムヤムクンと野菜のオイスター炒めを実習します。
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明けましておめでとうございます。 - 2014.01.15 Wed

料理コースブログ、
すっかり更新が遅くなってしまいました

皆さま、あけましておめでとうございます。
本年度もタイ教育・文化センターを
よろしくお願いいたします。

新年明けて、「タイ料理基本コース第5期」の開講が決定し、
今週末の1月18日よりレッスンがスタートします!

ご応募いただいた皆さま、
お問い合わせをいただいた皆さま、
誠にありがとうございました。

また、すべてのクラスがほぼ満席となっていた
「タイ料理コース」ですが、
いくつかキャンセルの出たクラスがございますので
お知らせいたします。

お時間ありましたら、ぜひご参加ください。

☆1月28日(火)19:00~ ナムプリッククラス
「ゲーン・クアペースト作りと昔ながらのホーモック」
受講料:4000円
残席数:2席

レッドカレーペーストで代用することの多い
ホーモック(白身魚のカレー蒸し)を、
伝統的なゲーン・クアペーストから作ります。

DSC_91095.jpg

DSC_26435.jpg


☆2月14日(金)13:00~ 地方料理クラス
「カニ入りソムタムとガイヤーン(鶏肉の炙り焼き)」
受講料:5000円
残席数:1席 満席になりました。

大人気クラスの追加設定日です。
すぐに満席となりましたが、キャンセルが出ました。
SAM_01435.jpg

☆2月18日(火)19:00~ ワンプレートクラス
「塩漬け魚の炒めごはんと冷たい菊花茶」
受講料:4000円
残席数:1席
 満席になりました。

プラーケムというタイの調味料を使って炒飯を作ります。

DSC_06165.jpg

お申込み順となりますので、
満席になっている場合がございますことを
予めご了承ください。

今後キャンセルが出る可能性もありますので
キャンセル待ちにてご登録いただくことも可能です。

お申込みお待ちしております!

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Author:thaitecchan
錦糸町にある「タイ教育・文化センター」タイ料理コースのレッスンの様子やメニューをご紹介します。

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