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2019-12

クンチアンとカーオパット・クンチアン - 2019.08.30 Fri

「オススメタイ料理クラス」
  メニュー
◆タイの中国ソーセージ (クンチアンทำกุนเชียง)
◆クンチアンのチャーハン (カーオパット・クンチアンข้าวผัดกุนเชียง)

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◆クンチアン(タイの中国ソーセージ)
ทำกุนเชียง
タイでよく食べられているソーセージ。
豚ひき肉に調味料とスパイスを混ぜ、日干しして作ります。
甘みがあるのが特徴のソーセージです。
◆カーオパット・クンチアン(クンチアンのチャーハン)
ข้าวผัดกุนเชียง
タイの中国ソーセージを使ってチャーハンを作ります.

大変手間のかかる一品ですね。
日本ではなかなか手作りのソーセージは食べられません!

コチラのクラスはおかげさまで満席御礼!
今回レッスンを受けられなかった方、次の機会は是非!お待ちしております!
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6月のタイ料理クラス・「揚げ魚のココナツミルクがけ」 - 2019.07.02 Tue

【オススメタイ料理クラス】
ごはんのおかずだけにとどまらず、軽食やお酒のあて、お菓子、めずらしい料理など、
さまざまなジャンルから、先生がおすすめする料理を学習するクラスです。

ปลาทอดซอสต้มข่า/ยำหมูตะไคร้
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・「揚げ魚のココナツミルクがけ」
レモングラス、こぶみかんの葉、ナンキョウなどいろいろなハーブが入ったココナツソースを
揚げた魚にかけていただきます。
・「ヤム・ムー・タクライ」
豚バラ肉にレモングラス、ホームデーン、パクチーなどの香りがたつハーブを加えて和えた料理です。

タイ料理教室

クアイティアオ・チム - 2019.03.29 Fri

ทำเส้นใหญ่
クアイティアオ・太麺(セン・ヤイ)
タイヌードルではおなじみの「セン・ヤイ」。米粉を使って一から太めの麺を作ります。

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ก๋วยเตี๋ยวจิ้ม
太麺クアイティアオのつけ麺(クアイティアオ・チム)
できあがった太麺を使ってつけ麺を作ります。豚肉の醤油ニンニク炒めと茹でた野菜と一緒にお召し上がりください。

先生のおすすめタイ料理クラス - 2018.12.07 Fri

ダー先生がお勧めする幅広く様々なジャンルのタイ料理から選ばれたお料理をご紹介するクラスです。
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本日は、「魚と高菜漬けの煮込み」と「豚挽肉と塩漬け魚の蒸し物」です。131019.jpg
紅腐乳やソイビーンズペーストなどを調味料に使います。
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高菜漬けと揚げ魚の中華風の煮込み料理です。
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豚挽肉とタイの塩漬け魚を合わせて蒸したお料理も作りました!
塩気がちょうどよく、ご飯に合う一品です。

オススメタイ料理クラス - 2018.10.16 Tue

「レモングラスのサラダ」と「スパイスで煮込んだ豚足のガパオ炒め」を作ります。

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新鮮なレモングラスを使った、エビとちりめんじゃこが入ったサラダ。
酸味、塩味、甘味、少し辛味のあるドレッシングと和えています。
ハーブを使っているのでヘルシーです。
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スパイスを使って、煮込んだ豚足を具にしたガパオ炒めです。
ジャスミンライスと一緒にいただきます。

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錦糸町にある「タイ教育・文化センター」タイ料理コースのレッスンの様子やメニューをご紹介します。

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