タイ教育・文化センター料理教室

３月の【タイ料理クラス・スケジュール】をまとめてご案内さえていただきます。

【ナムプッリッククラス】
3月13日(火) 19:00～
＊ナムプリック・ゲーンパー（ゲーンパーペースト）
　น้ำพริกแกงป่า
＊ゲーンパー・プラーサップノック（魚のたたき身のゲーンパー）
　แกงป่าปลาสับนก
石臼を使ってゲーンパーのペーストをイチから手作りします。
ゲーンパーとはココナツミルクが入らない、さらっとしたスープカレー。
ハーブの香りとこしょうの辛味ががつんとくるゲーンです。
今回は包丁でたたいて弾力をだした魚の身を具にします。　



【定番タイ料理クラス】
3月18日(日) 13:00 ～
＊グリーンカレー（ジャスミンライス付）
薄い緑色で、表面にココナツミルクの油分が少し浮いたとろみの少ないカレーです。
甘さと塩気がまろやかにまじり 合い、カレーペーストの良い香り がします。
正しい作り方を学びご家庭でも おいしいグリーンカレーを作って みませんか。
※こちらのクラスは市販のペーストを使ってのレッスンとなります。


【気まぐれタイ料理クラス】
3月20日(火) 19:00～
＊ムーサワン・ヤーン・ナムチムマカーム＋カーオ・ニアオ（ムーサワン・ヤーンともち米）
หมูสวรรค์ย่างน้ำจิ้มมะขาม+ข้าวเหนียว
コリアンダーシードなどで香りをつけて串にさした豚肉を香ばしく焼き、
タマリンドの酸味がきいた甘酸っぱいタレと一緒にいただきます。


【タイの地方料理クラス】北部料理
3月22日(木) 13:00～
＊ナムプリック・カー（ナムプリック・カー）
น้ำพริกข่า
カーをベースにした、北部でよく食べられるナムプリック。
＊ジン・ヌン・サムンプライ（豚肉のハーブ蒸し）
จิ้นนึ่งสมุนไพร
ハーブと一緒に香りよく蒸して火を通した豚肉を、ナムプリック・カーと一緒にいただきます。



【定番タイ料理クラス】
3月25日(日) 13:00
＊パッタイ
お米の麺を使ったタイの代表的な焼きそばです。
コシがある細い米麺と、卵、ニラ、もやし、たくあん、豆腐、ピーナッツ、 乾燥エビなど
たくさんの具が入ることが特徴で、味付けにはタマリンド、 ナムプラー、パームシュガーを使います。
つけあわせの生野菜といただきます。

全て単発のクラスとなっております。
事前のご予約が必要ですが、どなたでも気軽にご受講いただけるお教室となっております。
詳しくはコチラもご覧下さい。

http://www.thaitec.jp/food/
皆様のお申込み、お待ちしております。

☆3・4月のタイ料理コーススケジュール☆

★かんたんタイ料理クラス
～平日夜19：00スタート、1品2,500円～

3/30（金）ビーフンのおしょうゆ炒め　（センミー・パッ・シーイウ）

4/10（火）鶏肉のココナツミルクスープ（トムカーガイ）

4/27（金）エビ入りタイ風たまご焼き　（カイ・チアオ・クンサップ）



★ワンプレートタイ料理クラス
～水曜夜19：00スタート、1品+ドリンク、4,000円～

4/4（水） カオ・クルック・カピ（えびペーストの炒めごはん） / ラムヤイジュース




★ナムプリック（手作りペースト）クラス
～土曜昼13：00スタート、タイのペーストとペーストを使った料理4,300円～

4/21（土）パネーンカレーペースト作りとパネーンカレー




★タイの地方料理
～日曜昼13：00スタート、地方のタイ料理2品4,300円～

4/15（日）東北タイ料理　
青パパイヤと麺のソムタム / 鶏肉の東北風スパイシースープ


★こだわりタイ料理クラス
～土曜昼13：00スタート、メイン+サイドディッシュ+デザートの3品4,800円～

4/7（土）たけのこと鶏肉のスープ/ツナのタイ風サラダ/貝殻型のココナツミルクデザート

4/28（土）炙り豚肉とかぼちゃのレッドカレー麺 / 塩漬け卵の豚ひき肉包み揚げ/
　　　　　 いろいろキノコのタイ風炒め




★タイのおやつクラス
～水曜夜19：00スタート、伝統的なお菓子やスナックを学習、3500円～

4/18（水）甘辛魚のひとくち揚げパイ



クラス詳細やお申込みは、
タイ教育・文化センターのＨＰよりお願いします。