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2022-11

タイ料理基本コース - 2022.11.18 Fri

レッスンの様子はこちらからご覧いただけます。
https://www.facebook.com/thaitecjapan/
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タイ料理基本コース第15期8回目 - 2022.10.07 Fri


基本コース第8回

今回は「ガパオ炒め」と「トム・ノーマーイ・サイ・ガイ」
鶏肉とタケノコのスープ作ります。

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ガパオはバジルの一種でとても良い香りがします。
最後に入れて火を通しすぎないようにしましょう。

タイでもタケノコはよく使われます。
柔らかく煮込んだタケノコと鶏肉のスープです。







タイ料理基本コース第15期7回目 - 2022.10.07 Fri

基本コース第7回目


今回は人気の「パッタイ」と「ゲーン・プアット・プアック」
タロイモのココナツミルク煮を作ります。

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タイ風焼きそばのパッタイは日本でもすっかりお馴染みの
タイ料理です。簡単なようで実はコツのいるお料理です。
ゲーン・プアット・プアックはココナツミルクを使った
デザートで、タイらしい一品です。

タイ料理基本コース第6回目 - 2022.09.02 Fri

タイ料理基本コース第6回目のレッスンの様子です。
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今回の実習は2品でした。
☆春雨と湯葉のココナツミルクスープ(ゲーン・ローン)
ホームデーンやカピの良い香りがするココナツミルクベースのスープです。
☆さつまいものジンジャーシロップ(マン・トム・ナムターン)
生姜の風味の効いた甘いさつまいもの煮ものです。


タイ料理基本コース第4回・5回 - 2022.09.01 Thu

第4回は「タイ料理に関する言葉」について学んでいきます。
実習は、☆鶏肉のココナツミルクスープ(トムカーガイ)
     ☆牛肉のオイスターソース炒め(パッ・ヌア・ナムホンマイ)
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第5回は「タイ料理に使われる食材・保管方法」
調味料やスパイスについて学びます。
実習は☆ゲーンソム
☆豚肉のナンプラー揚げ(ムー・トート・ナンプラー)
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タイ料理では欠かせない石臼も登場しました。
はじめは使い慣れないかもしれませんが、コースが終了するころには
皆さんすっかり慣れてコツコツといい音で食材をつぶせるようになりますよ~。









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Author:thaitecchan
錦糸町にある「タイ教育・文化センター」タイ料理コースのレッスンの様子やメニューをご紹介します。

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